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羊肉串品牌阿拉提获顺融资本千万元首轮融资

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来源: 作者: 2019-05-15 09:50:47

近日,阿拉提餐饮集团宣布取得首轮千万元融资,投资方为顺融资本。

“阿拉提羊肉串大王”是阿拉提餐饮团体旗下连锁餐饮品牌之一,目前在苏州各大购物中心均有覆盖,并已在杭州、上海、北京、常州、无锡等城市开设近50家直营店。

阿拉提餐饮团体创始人兼董事长樊荣告诉亿欧:此轮融资将主要用于线下店铺扩张和品牌推行,预计2017年将新开直营店、加盟店各100家。另外,还将扩大产能,对原料基地进行建设,加强研发等。

樊荣曾担任小南国餐饮集团市场及拓展总监、华东区总经理,吴地人家餐饮集团总裁。他认为,目前市面上烤串的产品在生产和销售时候存在着两个问题:1是消费场景的局限,过去一提到羊肉串,大家都联想到路边摊,而且容易让消费者担心食品安全问题;另一方面是标准化问题,餐饮的标准化被认为是实现餐饮品牌持续生命力和竞争力很重要的方面,但是市面上真正做好这一点的并不多。

在餐饮产品的标准化问题上,阿拉提专门成立了“阿拉提羊肉串研究院”、羊肉串中央厨房可年产一亿串羊肉串,配以冷库以及冷链配送团队,满足苏州,杭州,常州等长三角城市百家门店的供货需求。

产品标准化在加盟模式中的优势同样明显。樊荣告诉亿欧,加盟店所有产品100%由总部中央厨房冷链配送;加盟店只需负责按总部制定的统一操作标准现场烤制出品便可,操作简单,标准化强;加盟店也会和直营店一样纳入督导抽查体系中。因此,加盟店的产品质量会得到充分的管控。

在改变用餐场景上,阿拉提成功实现了烤串去烟化,从而顺利进驻了各大地标商业中心等主流人群集中地。并且开通了多样化的售卖渠道,包括堂吃、外带、外卖,全天候不间断售卖,进而提高了人效。

此次投资方负责人,顺融资本投资副总裁张明也向亿欧表示:顺融方面很看好阿拉提的团队,他们来自大型餐饮企业,有丰富管理经验和品牌运作经验。此外,羊肉串国内的市场在千亿元级别,比鸭脖还大。鸭脖在国内每年消费在八百亿元,已经涌现出周黑鸭、绝味鸭脖等大型连锁企业。顺融方面相信,中国流传千年的羊肉串,也可以出现出品牌化的连锁巨头。

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