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不一样的西餐金瓜面包

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来源: 作者: 2019-06-08 14:04:52

三岁小孩咳嗽厉害怎么办
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金灿灿的南瓜面包出炉了,制作简单,吃着美味;有兴趣的朋友可以自己做一个试试

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料

高筋面粉400g南瓜肉129g鸡蛋50g香芋馅少许调料

糖55g酵母8g盐5g水64g做法步骤

1

德普烘焙菜谱——金瓜面包 制作原料

2

将南刮去皮切成薄片;

3

放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥,置凉备用;

4

将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;

5

依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀;

6

改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜,停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;

7

直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可

8

取出面团,基本醒发1小时约1.5倍大;

9

将面团分为100g一个小面团,包入适量的香芋馅;

10

包成圆形,捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.

11

最后醒发40min,面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里,

12

放入预热好的德普烤箱,快热档175度,烤制20min即可;

烹饪小窍门

南瓜一定要去皮蒸透,否则会有颗粒影响口感; 绑南瓜的用绳一定要耐高温,最好用麻线粗绳;

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